Arbetsbeskrivning

Vill du arbeta i ett ambitiöst kök med höga krav på kvalitet, struktur och lagarbete?

Slottsholmen i Västervik söker nu en souschef och en kock som vill bli en del av vårt köksteam. Vi arbetar med svenska och lokala råvaror, klassiska smaker och moderna influenser. Hos oss är råvaran, hantverket och gästens helhetsupplevelse alltid i fokus.

Som souschef arbetar du nära köksmästaren och är delaktig i den dagliga driften av köket. Du hjälper till att leda teamet, planera produktionen och säkerställa att maten håller en jämn och hög kvalitet under både förberedelser och service.

Dina arbetsuppgifter

• Leda och fördela arbetet i köket under prep och service
• Säkerställa kvalitet, smak, presentation och tempo
• Delta i menyplanering och utveckling av nya rätter
• Ansvara för beställningar, råvaruhantering och minskat svinn
• Introducera och stötta nya medarbetare
• Säkerställa att rutiner för hygien, egenkontroll och arbetsmiljö följs
• Vara ett stöd för köksmästaren i den dagliga driften

Vi söker dig som

• Har några års erfarenhet av arbete i restaurangkök
• Har tidigare erfarenhet av ansvar eller arbetsledning
• Är trygg, strukturerad och lösningsorienterad
• Kan leda ett team med tydlighet och respekt
• Trivs med högt tempo och varierande arbetsdagar
• Har ett genuint intresse för råvaror, matlagning och utveckling
• Behärskar svenska eller engelska i tal

Vi erbjuder

• En utvecklande arbetsplats i en unik miljö vid vattnet
• Möjlighet att arbeta med säsongsbaserade och lokala råvaror
• Varierande arbetsuppgifter och möjlighet att påverka
• En arbetsplats med fokus på kvalitet, utveckling och laganda
• Lön och anställningsform enligt överenskommelse