Arbetsbeskrivning

Om tjänsten:

Kocken ansvarar för den dagliga driften av köket och säkerställer hög kvalitet på mat, hygien, arbetsmiljö och service.

Rollen innebär både operativt arbete i köket och ledarskap för kökspersonalen.

Huvudsakliga arbetsuppgifter

• Planera och leda det dagliga arbetet i köket
• Solo Arbete förekommer
• Ansvara för menyplanering och utveckling av rätter
• Säkerställa hög kvalitet och presentation av maten
• Ansvara för livsmedelshygien enligt gällande regler och rutiner
• Beställa varor och kontrollera lager samt inventering
• Följa upp kostnader och arbeta mot budget och lönsamhet
• Schemalägga och arbetsleda kökspersonal
• Introducera, utbilda och utveckla medarbetare
• Säkerställa god arbetsmiljö och samarbete i teamet
• Hantera egenkontroll och dokumentation enligt HACCP
• Samarbeta med restaurangchef och övrig personal

Ansvarsområden

• Allmänt ansvar för köksdriften
• Kostnadskontroll
• Kvalitetssäkring av mat och rutiner
• Hygien och livsmedelssäkerhet
• Effektiv drift och planering

Kvalifikationer

• Erfarenhet av arbete i restaurangkök
• Tidigare erfarenhet i ledande roll är meriterande
• God kunskap om livsmedelshygien och HACCP
• Förmåga att arbeta under högt tempo
• God organisations- och ledarskapsförmåga
• Svenska i tal och skrift

Personliga egenskaper

• Ansvarsfull och strukturerad
• Lösningsorienterad
• God samarbetsförmåga
• Kreativ och kvalitetsmedveten
• Stressresistent och flexibel

Arbetstid

Heltid enligt schema, kvällar och helger förekommer.

Rapportering

Kökschefen rapporterar till restaurangchef/verksamhetschef.

Anställningsform

Lön enligt överenskommelse.

Välkommen med din ansökan via Cheffle redan idag!