Arbetsbeskrivning

Vill du leda ett kök där kvalitet, struktur och matglädje står i fokus?

Just nu söker vi efter en köksansvarig till vårt kök på Home Hotel Bristol. Vi söker dig som är engagerad och driven och som vill ta ett helhetsansvar för den dagliga driften av vårt kök. Du är en naturlig ledare som trivs med att planera, organisera och säkerställa hög kvalitet i alla delar av verksamheten.

Arbetsuppgifter:

• Inköp och beställning av råvaror
• menyplanering med fokus på kvalitet, variation och ekonomi
• Inventering och lagerhantering
• Kvalitetsuppföljning och kontinuerlig utveckling av kökets rutiner
• Säkerställande av livsmedelshanteringen följer gällande lagstiftning och HACCP-rutiner
• Planering och organisering av det dagliga arbetet i köket
• Ansvar för egenkontroll och dokumentation
• Bidra till en god arbetsmiljö och ett positivt samarbete i teamet

Vi söker dig som:

• Har erfarenhet av arbete som köskansvarig, kökschef eller likande roll
• Har goda kunskaper om HACCP och livsmedelssäkerhet
• Har erfarenhet av inköp, menyplanering och lagerhantering
• Är strukturerad, ansvarstagande och lösningsorienterad
• Har ett stort intresse för matlagning och kvalitet
• Är en god ledare med förmåga att motivera och utveckla medarbetare
• 
  

Låter detta som en utmaning för dig? Välkommen in med din ansökan till [email protected] Ansökan ska innehålla både CV samt personligt brev