Arbetsbeskrivning
Rebelly är ett växande matföretag i Stockholm. Vi lagar hälsosam, växtbaserad mat från grunden — riktiga råvaror, mycket grönsaker och kvalitet i varje detalj. Vår mat ingår i näringsprogram som hjälper människor att äta och må bättre, och nu flyttar vi in i ett större produktionskök och växer från Stockholm till hela Sverige.
Hos oss får du arbeta med grönsaker och bra råvaror på riktigt, i ett kök där kvaliteten alltid går först. Vi söker en kökschef som vill äga matproduktionen.
Rollen
Du ansvarar för att maten håller hög kvalitet och produceras i rätt tid — vecka efter vecka. Du leder två kockar, styr inköp och leverantörer och äger livsmedelssäkerheten. Du fokuserar på maten; packning och logistik sköts av ett annat team. Det här är en nyckelroll i ett ägarlett bolag med korta beslutsvägar — du sitter nära besluten och är med och fattar dem.
Dina ansvarsområden
Planera och leda den dagliga matproduktionen
Äga inköp, leveransbevakning och leverantörsrelationer
Ansvara för HACCP-plan, egenkontroll och hygien
Optimera för kvalitet, minimerat svinn och kostnadskontroll
Leda, schemalägga och coacha kökets två kockar
Bidra till receptutveckling tillsammans med vår produktgrundare
Dokumentera och standardisera så att köket fungerar stabilt över tid
Vi tror att du
är utbildad kostekonom, köksmästare eller har motsvarande erfarenhet
har arbetat i storkök eller produktionskök
kan livsmedelssäkerhet och egenkontroll i praktiken
är van att leda ett mindre team och ta eget ansvar
har sinne för struktur, tempo och kvalitet
brinner för mat och vill bygga något från grunden
Vi erbjuder
En central roll i ett växande matföretag
Stort eget mandat och nära samarbete med grundarteamet
Ett helt nytt, modernt produktionskök
Installera Ledigajobb.se för snabb åtkomst!
Vill du snabbt hitta tillbaka till Ledigajobb.se?
