Arbetsbeskrivning

Basta är en restaurangkedja inom casual dining som erbjuder fantastiska gästupplevelser i vackert designade miljöer. Med färgstark inspiration från de smala gränderna i Amalfi hela vägen upp till norra Milano är vi stolta över vår generösa mat och vår genuina italienska gästfrihet.

Konceptet är en del av Urban Italian Group (UIG), och vi är idag en familj på 350 fantastiska medarbetare som fortsätter växa. Varje dag serverar vi över 3 000 gäster på våra 11 trattorior.

Du leder ett strukturerat kök med höga volymer, tydliga standarder och klara arbetssätt. Tempot är högt och kraven är konstanta, men det som ger mest tillbaka är att se köket leverera jämnt, teamet utvecklas och kvaliteten hålla sig hög även under press. Din framgång syns i lugna servicepass, disciplinerad leverans och ett team som vet exakt vad som förväntas.

Utveckling i den här rollen handlar inte om snabba titlar eller ständiga förändringar. Den kommer genom konsekvens, feedback och att ta fullt ansvar för driften varje dag. Den här rollen passar en kökschef som tar stolthet i att göra saker ordentligt och bygga starka resultat över tid.

Om du värdesätter tydligt ansvar, klara förväntningar och känslan av att avsluta en service där allt fungerat som det ska tack vare ditt ledarskap och din struktur, då är det här en miljö som passar dig.

Köksledning & drift

• Leda och delta i förberedelse och produktion av all mat

• Säkerställa att alla rätter tillagas och presenteras enligt recept, portionsstorlek och kvalitetsstandard

• Följa upp kvaliteten under och efter tillagning samt justera vid behov

Teamledning

• Schemalägga och leda kökspersonal i linje med budget

• Rekrytera, introducera och utveckla BOH-teamet utifrån verksamhetens behov

Kvalitet, säkerhet & efterlevnad

• Säkerställa att köket följer alla gällande regler inom hälsa och säkerhet

• Ansvara för att utrustning hålls i gott skick genom kontroller och förebyggande underhåll

Ekonomiskt & administrativt ansvar

• Kontrollera kökets kostnader, inklusive personal- och råvarukostnader, och bidra till restaurangens lönsamhet

• Ansvara för beställning och mottagning av varor till köket

Meny- & konceptutveckling

• Planera och utveckla menyer tillsammans med Group Head Chef

• Förbättra standarder och arbetssätt när de inte möter gästernas förväntningar

• Stark ledarskapsförmåga

• Förmåga att leverera konsekvent i en miljö med höga volymer

• God ekonomisk förståelse och kostnadsmedvetenhet

• Förmåga att bygga och upprätthålla en stark teamkultur

• Mycket god tidsplanering

Vårt team består av varmhjärtade och otroligt skickliga kollegor som kommer att se till att du känner dig varmt välkommen redan från din första dag.

• Konkurrenskraftig marknadslön + dricks

• I genomsnitt 40 timmar per vecka

• Boende erbjuds (villkor gäller)

• Tipsbonus på 5 000 SEK när du rekommenderar en kollega som blir anställd

• Utvecklingsmöjligheter i toppklass

• Regelbundna uppföljningar och löneutvärderingar

• Gedigen introduktion, cross training och en individuell utvecklingsplan

• Den oförglömliga årliga UIG-galan och roliga teamkvällar

• Internationella resor och möjlighet att arbeta utomlands

• Vänner för livet

Att bli en del av Urban Italian Group innebär att du kliver in i en levande och framåttänkande familj där kreativitet möter samarbete.

• Utveckling & Möjligheter: Utveckla dina färdigheter inom en av Skandinaviens snabbast växande restauranggrupper, med goda möjligheter att ta steget vidare till mer seniora roller i köket.

• Lär av starka ledare: Arbeta sida vid sida med erfarna Head Chefs och Sous Chefs som stöttar din utveckling och hjälper dig att finslipa ditt hantverk.

• Konkurrenskraftiga villkor: Ta del av en konkurrenskraftig lön och trygga arbetsförhållanden i en professionell köksmiljö.

• Professionell utveckling: Få praktisk erfarenhet, strukturerad utbildning och möjligheten att bredda dina kulinariska kunskaper inom olika koncept.

• En stöttande teammiljö: Bli en del av en positiv och respektfull kökskultur där samarbete, kvalitet och stolthet i hantverket alltid står i fokus.