Arbetsbeskrivning

Om oss

Vietsmak – En familjeägd restaurang sedan 16 juni 2023

• Vietsmak är en familjeägd restaurang med fokus på hållbarhet och autentiska vietnamesiska smaker. Vårt mål är att bidra till människors välmående, värna om miljön och skapa långsiktiga värden – både för våra gäster och samhället.
• Med stor omsorg och passion lagar vi all mat från grunden utifrån våra egna recept. Vi kokar vår basbuljong själva, en process som tar minst 5 timmar, och lägger flera timmar på noggranna förberedelser för att säkerställa högsta kvalitet i varje rätt.
• Våra såser tillagas på plats och innehåller noggrant utvalda ingredienser som antiinflammatoriska kryddor, svamp, färska grönsaker och örter av högsta kvalitet.
• Vi använder kvalitetskött från en av Sveriges ledande leverantörer inom restaurang och storkök, vilket gör att vi kan erbjuda prisvärda rätter utan att kompromissa med kvaliteten.
• Hos oss serveras ASC-certifierade räkor från Vietnam, vietnamesiskt rispapper samt färska råvaror och ekologiska grönsaker som är tillgängliga lokalt i Sverige.
• Sedan den 5 december 2025 finns Vietsmak även i Bromma, och under 2026 är vi i en expansionsfas. Vi söker nu en vietnamesisk kock som vill bli en del av vårt team och bidra till att utveckla vår verksamhet.

Arbetsuppgifter

• Tillaga autentiska vietnamesiska rätter enligt våra recept
• Förbereda råvaror och arbeta med matlagning från grunden
• Koka buljong och hantera långkok
• Tillaga såser och arbeta med traditionella kryddor och örter
• Säkerställa hög kvalitet, smak och presentation
• Följa hygien- och livsmedelssäkerhetsrutiner
• Arbetar enligt schema dag-kväll-helg
• Leda och inspirera köksteamet under service

Kvalifikationer

• Erfarenhet av vietnamesisk matlagning
• Kunskaper i vietnamesiska
• Genuint intresse av mat och dryck och viljan att ständigt utvecklas
• God kunskap om traditionella råvaror och tekniker
• Förmåga att arbeta både självständigt och i team
• Noggrann, ansvarstagande och stresstålig
• Du klarar av att ge och få feedback, både positiv och utvecklande
• Du behöver vara en bra arbetskamrat som vill vara med och skapa en god arbetsplats

Meriterande

• Kreativitet i att utveckla Vietsmaks meny
• Kunskaper om vietnamesiskt kaffe

Vi erbjuder

• En familjär och inkluderande arbetsmiljö med stark teamkänsla och kreativt samarbete
• Möjlighet att arbeta med genuin och autentisk vietnamesisk matlagning från grunden
• Goda utvecklings- och karriärmöjligheter i ett växande företag
• En arbetsplats med tydligt fokus på kvalitet, hållbarhet och långsiktigt värdeskapande

Ansökan

• Skicka ditt CV och ett personligt brev där du beskriver din passion för mat och varför du är rätt person för rollen som Kock.
• Vi ser fram emot att välkomna dig till vårt team i centrala Nacka och skapa oförglömliga matupplevelser tillsammans!