Arbetsbeskrivning

Arbetsbeskrivning: Barback Manager

Roll: Barback Manager

Omfattning: Heltid

Rapporterar till: Barchef / Driftchef

Rollöversikt

Som Barback Ansvarig är du "ryggraden" i baren och ser till att bartenders har har allt de behöver för att arbeta effektivt samt ansvarar för att det finns tillräcklig med barbacks, diskare på plats. Du ansvarar för att baren är påfylld, ren och organiserad före, under och efter service. En Barback Manager har dessutom ett utökat ansvar för att leda och utbilda nya barbacks, samt att optimera arbetsflödet.

Huvudsakliga arbetsuppgifter

• Påfyllning (Restocking): Hålla barstationer fyllda med sprit, öl, vin, mixer, is, garnering och glas under hela passet.
• Is-hantering: Hämta och fylla på isbehållare kontinuerligt.
• Glasdisk & Rengöring: Diska, polera och ställa tillbaka glas. Hålla barstationen, kylar och arbetsytor rena och torra.
• Keg-byte: Byta fatölskopplingar (kegs) snabbt och effektivt.
• Förberedelser (Prep): Skära frukt, förbereda garnering och juicer inför och under service.
• Sophantering: Tömma sopor och pant under och efter stängning.
• Övrigt: Assistera bartendern med enklare uppgifter vid högtryck.
• Hålla hela stället rent

Specifikt för Barback Manager / Lead Barback

• Ledarskap: Ansvara för fördelning av arbetsuppgifter mellan barbacks under passet.
• Utbildning: Introducera och utbilda nyanställda barbacks i barens rutiner och standarder.
• Lagerkontroll: Ansvara för att inventera och rapportera varuåtgång för att underlätta beställningar.
• Säkerhet: Säkerställa att alkohollagen följs och att arbetsmiljön är säker.
• Anställa kompetent personal

Kvalifikationer och egenskaper

• Fysisk uthållighet: Förmåga att stå/gå hela passet och lyfta tunga saker (t.ex. ölfat).
• Effektivitet: Förmåga att arbeta under stress och i högt tempo.
• Teamplayer: En positiv attityd och vilja att stötta bartendern.
• Detaljfokus: Noggrann med renlighet och lagerstatus.
• Erfarenhet: Tidigare erfarenhet från bar eller restaurang är meriterande
• Språk: meriterande: Svenska, minst Engelska
• 2 års erfarenhet inom branchen.