Arbetsbeskrivning

Vill du leda en intim fine dining-restaurang på fjället – där kvalitet alltid går före kvantitet?

Nu söker vi, genom WILDCARD APEX, en Restaurangmanager till en välrenommerad fjällrestaurang i Hafjell, Norge.

Det här är inte en volymrestaurang.

Det är 26 sittplatser.

2–3 kvällar i veckan.

Avsmakningsmeny.

Noggrant utvald vinlista.

Ett litet, sammansvetsat team där varje detalj räknas.

🔎 Rollen

Du leder front of house i ett exklusivt men avskalat format:

• 1 Restaurangmanager (du)
• 1 servitör/sommelier
• 3 kockar
• 26 gäster per sittning

Här handlar det om närvaro, fingertoppskänsla och professionell precision.

Du ansvarar för helhetsupplevelsen – från första välkomnande till sista serverade droppen.

🍇 Vi söker dig som har:

• Dokumenterad erfarenhet från fine dining / avsmakningsmeny / Michelin-standard
• Goda kunskaper inom vin – gärna utbildad sommelier
• Ledarerfarenhet i mindre team
• Förmåga att arbeta nära köket och skapa en sömlös gästupplevelse
• Goda kunskaper i svenska eller norska
• Körkort (krav – restaurangen ligger på fjället)

💡 Vem är du?

Det här är mer än ett CV.

Via WILDCARD APEX 2.0 – Ledarskap & Prestation arbetar vi med tre avgörande dimensioner:

Karaktär • Kontext • Kapacitet

• Karaktär – Du tar ansvar när det gäller. Du är trygg, tydlig och prestigelös.
• Kontext – Du förstår miljön. Fjäll, exklusivitet, små team – det är din arena.
• Kapacitet – Du levererar på hög nivå, även när tempot skiftar.

Du behöver inte vara störst.

Men du måste vara stabil.

Och ha passion för hantverket.

📍 Plats

En av Norges mest välrenommerade fjällanläggningar i Hafjell, med stark gastronomisk profil och internationell gästkrets.

🗓 Start

Så snart som möjligt.

Senast mitten av juni.

🚀 Vad du får

• Arbeta i en gastronomiskt ambitiös miljö
• Nära samarbete med kök på hög nivå
• En arbetsplats där kvalitet prioriteras över volym
• Möjlighet att sätta din prägel på helhetsupplevelsen
• En unik fjällmiljö som arbetsplats

📩 Ansökan

Urval sker löpande.

Skicka din ansökan med CV och en kort personlig presentation där du beskriver:

• Din erfarenhet av fine dining
• Din relation till vin
• Varför just denna typ av miljö passar dig

Vi söker inte bara erfarenhet.

Vi söker rätt person för rätt kontext.

WILDCARD APEX

– För ledare som inte bara fyller en roll.

– Utan lyfter helheten.

Skicka till [email protected] din presentation om varför just du matchar för den här rollen och skriv i ämnesrad: Restaurang Manager