Arbetsbeskrivning

Vi på konditori Gamla Stan söker en kreativ och passionerad bagare som vill vara med i vår nya satsning och skapa underbara bakverk och bröd. Om du älskar att baka och har erfarenhet av hantverket, då vill vi gärna höra från dig!

Tänkbara arbetssysslor:

• Baka och dekorera olika typer av bröd, kakor och tårtor.
• Utveckla nya recept och bidra till vår meny.
• Säkerställa högsta kvalitet på alla produkter.
• Hålla rent och organiserat i köket.

Vi söker dig som:

• Har erfarenhet som bagare eller inom bageri.
• Vi söker i första hand bagaren för brödbakning.
• Du kommer ha det stora ansvaret själv för bakning av allt bröd till kallskänk i vetlanda och Eksjö
• Är kreativ och har ett öga för detaljer.
• Har goda kunskaper om olika baktekniker och råvaror.
• Ekonomist sinnad då du själv beställer dina varor från grossist.
• Kan arbeta effektivt både självständigt och i team.
• Är flexibel och kan anpassa dig efter arbetsbelastning.
• Stresstålig då det under sommaren är högt tempo.
• Älska passion för god smak
• Morgonpigg så klart då det så klart i din roll blir tidiga pass.

Vi erbjuder:

• En kreativ arbetsmiljö där du får möjlighet att utvecklas i en modern maskinpark inom yrkets alla grenar.
• Möjlighet att experimentera med nya recept och idéer.
• Konkurrenskraftig lön och förmåner.
• Ett härligt team av kollegor som brinner för bakning där aldrig den ena dagen är den andra lik.
• Kollektivavtal och Fora

Vi ser helst att du gått hela eller delar av de kurser man går för att bli bagare.

• Bageri (1-4): Grunden i utbildningen där du ska kunna baka matbröd, kaffebröd, surdegsbröd och kavlade degar.
• Konditori (1-2): Grunderna i bakverk, tårtor och kondisbitar.
• Livsmedels- och näringskunskap: Läran om råvarornas egenskaper, näringsvärde och hur de påverkar slutprodukten.
• Bageri- och konditorikunskap: Teori kring metoder, redskap och maskiner.
• Hygien: Grundläggande kunskaper om livsmedelshygien och rengöringsrutiner (HACCP).
• Ergonomi och säkerhet: Hur man arbetar i bageritempo utan att skada kroppen.

Praktiska färdigheter

• Råvaruhantering: Förstå mjölsorter, jäst, surdeg och andra ingredienser.
• Processer: Jäsning, bakning och gräddning.
• Maskinkunskap: Hantering av degblandare, ugnar och kavlingsmaskiner.

Övriga krav

• Flytande i tal och i skrift : SVENSKA
• Körtkort B är inget krav med merriterande

Tjänsten gäller fast lön heltid 100%

Tjänsten beräknas som tidigast till augusti-september månad men du kan besöka bageriet inom närtid där du kommer baka ditt bröd.