Arbetsbeskrivning

Stockholms universitets Östersjöcentrum, https://www. su.se/enheter/tarfala-forskningsstation (TRS, från engelska Tarfala Research Station) drivs sedan 1961 av Stockholms universitet. TRS är belägen i Tarfaladalen, på ca 1130 möh, just öster om Kebnekaise och 24 kilometer från vägs ände i Nikkaloukta. På TRS finns kapacitet för ca 35 boende, ett fullt utrustat kök, föreläsningssal, bastu, tvättstuga, enklare laboratorier och en verkstad. Varje år kommer svenska och internationella forskare och studenter till TRS – mest under sommaren, men också vintertid -  för att studera den arktiska alpina miljön och glaciärerna i området.  Stockholms universitet bedriver både forskningsprojekt såväl som långtidsobservationer av bl. a glaciärer, vattendrag, permafrost och vegetation med TRS som bas. Mer information om oss finns på: https://www.su.se/enheter/stockholms-universitets-ostersjocentrum. Arbetsuppgifter Som köksansvarig kock ansvarar du för att skapa och servera kreativa menyer med hänsyn till näringsvärde, tillagningstekniker, ekonomi och transport av råvaror till TRS. Vintertid lagar du frukost och middag till personalgruppen på TRS (ca. 6-8 personer) och ser till att det finns lunchpaket att ta med ut vid långa utedagar. Du lagar också frukost och middag till några gästgrupper som kommer på kortare besök (max 20 personer) samt arrangerar så att de kan göra egna lunchpaket (mackor) vid frukosten. Beställning av råvaror sker i huvudsaken i börjar av vintersäsongen, vartefter mindre kompletteringar för löpande säsong kan förekomma. Det är viktigt att minimera matsvinn och att alltid ta tillvara alla matvaror så långt det är möjligt. Du planerar och beställer även mat och råvaror till sommarsäsongen (eftersom transport av råvaror är enklare under vintertid). Du ansvarar dessutom för städ av kök och matsal, egenkontroll och säkerställer att TRS följer gällande säkerhets-, hygien- och renlighetsstandarder. Under arbetstoppar får du hjälp av både medarbetare och gäster med enklare köksuppgifter såsom att skala potatis, duka, diska, städa köket, etc. Kvalifikationer Vi söker dig har erfarenhet från liknande roller i liknade miljöer (tex. restaurang på fjällstation eller ö) och är trygg i dig själv, samt kan laga vegetarisk, vegansk och specialkost inom ramen för TRS möjligheter. Det är meriterande om du har utbildning och erfarenhet inom restaurang eller storkök, inklusive att planera menyer och beställa råvaror. Eftersom du har helhetsansvar för köket och ska kunna sköta alla kökets uppgifter på egen hand är det viktigt att du är självgående. Personalen vid forskningsstationen utgör ett litet team som måste kunna samarbeta väl varför vi ställer krav på god samarbetsförmåga, flexibilitet och lyhördhet. Stor vikt läggs på personlig lämplighet. Du kan uttrycka dig obehindrat i både tal och skrift på svenska och engelska. Utbildning i HLR och första hjälpen-behandling i terräng är meriterande. Om anställningen Arbetsperioderna är 27 februari – 31 mars och 1 april – 30 april 2026. Du arbetar fem dagar per vecka och är ledig två dagar, dock inte nödvändigtvis under helgen. Du är själv ansvarig för att fördela arbetstiden under dagen så du får en ordentlig paus mellan frukost och middag och inte arbetar övertid. Du bor i eget rum i personalhuset på forskningsstationen med resten av arbetsgruppen. Här finns en fin gemenskap och en vänlig atmosfär. Anställningsvillkor, resa till TRS och boende Anställningen är tidsbegränsad. Mat och logi ingår, men förmånsbeskattas. Ankomst- och avresedag ligger utanför anställningsperioden och räknas inte som arbetsdag. Resekostnader ersätts med upp till max 3 000 kronor för resa tur och retur Nikkaluokta. Anställningen avser heltid och är tidsbegränsad. Stockholms universitet tillämpar individuell lönesättning. Tillträde enligt överenskommelse. Vi erbjuder Stockholms universitet värnar om att vara en arbetsplats som är fri från diskriminering och ger lika rättigheter och möjligheter för alla. Kontakt Ytterligare information lämnas av Tarfalas stationschef Johanna Dahlkvist, tfn 072-145 34 26, mailto:[email protected] Ansökan Du söker anställningen via Stockholms universitets rekryteringssystem. Du som sökande ansvarar för att ansökan är komplett och att den är universitetet tillhanda senast sista ansökningsdag. Anvisningar för sökande finns på webbsidan: https://www.su.se/om-universitetet/jobba-på-su/att-söka-en-anställning. Stockholms universitet bidrar till det hållbara demokratiska samhällets utveckling genom kunskap, upplysning och sanningssökande.