Arbetsbeskrivning

Ragnerud Kök på Ragnerud Vandringsdestination i södra Dalsland

Ragnerud är inte bara en plats – det är en upplevelse. Mitt i den dalsländska naturen, omgiven av vandringsleder, sjöar och skog, ligger Ragnerud Vandringsdestination med sitt uppskattade Ragnerud Kök. Här möts gäster för att njuta av lokalproducerade råvaror, storslagna vyer och en varm, naturnära atmosfär.

Nu söker vi ny Kökschef med passion för matlagning, ledarskap och hållbarhetstänk – någon som vill vara med och forma matupplevelser som speglar naturen omkring oss.

Om oss

Ragnerud Vandringsdestination är en plats där lugn, äventyr och smakupplevelser möts. Vid foten av Kroppefjäll erbjuder vi vandring, avkoppling och mat nära naturen.

För oss är det viktigt att arbeta hållbart och det gör vi genom att använda oss av närproducerade råvaror och så naturliga produkter som möjligt. Vi väljer alltid svenskt och vi vill alltid kunna välja lokala råvaror och produkter från Västsverige samt Dalsland. Vi använder naturen som skafferi och många ingredienser finner vi i skogen och har med i våra mat- och dryckesmenyer.

Din roll

Som Kökschef hos oss får du ett helhetsansvar för köket och dess utveckling. Du leder det dagliga arbetet, inspirerar ditt team och säkerställer att Ragnerud Kök levererar mat som är enkel, smakrik och skapad med omtanke. Naturen är vår inspiration, och vi värnar om lokala råvaror, säsongsbetonade menyer och genuina smaker.

Du kommer bland annat att:

• Leda och utveckla köksteamet med ett coachande och närvarande ledarskap
• Skapa säsongsbaserade menyer med fokus på lokalproducerade råvaror
• Kvalitetssäkra köksrutiner, hygien och arbetsflöden
• Ansvara för inköp, kostnadskontroll och lagerhantering
• Bidra till att stärka helhetsupplevelsen på Ragnerud Vandringsdestination

Vi söker dig som:

• Har gedigen erfarenhet inom restaurangkök, gärna i ledande befattning
• Brinner för hållbarhet, enkelhet och vällagad mat
• Trivs i en konstruktiv och kreativ miljö
• Är strukturerad, kommunikativ och trygg i att ta ansvar
• Inspireras av naturen och av att arbeta i en miljö som lever i takt med säsongerna

Vi erbjuder:

• En unik arbetsmiljö vid vackra Ragnerudsjön och Kroppefjäll
• Stora möjligheter att påverka och utveckla köket och menyn
• Ett nära och familjärt team
• Säsongsvariation, varierad arbetsmiljö där ingen dag är den andra lik
• En plats där arbetet får kombineras med lugn, energi och Dalslands bästa naturupplevelser
• Vid behov av boende hjälper vi till att komma i kontakt med hyresvärd

Låter det här som något för dig?

Skicka din ansökan med CV och ett personligt brev till oss.

Intervjuer sker löpande – tveka inte att höra av dig!

Välkommen till Ragnerud Kök – där smak och natur går hand i hand.