Arbetsbeskrivning

Alingsås Wok är en restaurang med fokus på autentisk asiatisk matlagning. Vi strävar efter att ge våra gäster en genuin matupplevelse och vill utöka vårt kök med en erfaren specialkock inom kantonesiska delikatesser.

Arbetsuppgifter:

• Tillaga och utveckla traditionella kantonesiska dim sum-rätter med högsta kvalitet.
• Skapa variationer och nya recept inom klassiska kantonesiska specialiteter.
• Säkerställa autentisk smak, konsistens och presentation enligt kantonesiska mattraditioner.
• Ansvara för råvaruhantering, hygien och kvalitet i köket.
• Samarbeta och kommunicera med övriga kockar och kökspersonal.

Kvalifikationer:

• Flera års erfarenhet som kock med inriktning på kantonesisk matlagning, särskilt dim sum.
• Gedigen kunskap om råvaror, tekniker och smaksättningar inom det kantonesiska köket.
• Förmåga att självständigt skapa och utveckla menyer inom Dim Sum
• Noggrannhet, ansvarskänsla och passion för kinesisk matkultur.