Arbetsbeskrivning

Måltidsservice, Seniorköket Vill du vara med och leda och utveckla dagens och framtidens måltidsservice inom Uppsala kommun? Tycker du att det låter spännande med en ledande roll samtidigt som du får vara en del av det dagliga arbetet i köket? Vill du bidra med din kunskap och inspirera dina medarbetare till att skapa näringsriktig och klimatsmart mat där det lilla extra för våra äldre kommuninvånare alltid går först? Då kan tjänsten som kökschef hos oss på Måltidsservice passa dig! Måltidsservice är Uppsala kommuns egen måltidsleverantör som bedriver kök på förskolor, skolor, gymnasier och seniorrestauranger samt levererar måltider till boende inom vård- och omsorgsverksamhet. Varje dag serverar vi 45 000 måltider och utvecklar kontinuerligt vår verksamhet för att ligga i framkant. Vi jobbar för 100% ekologiskt och ökar successivt våra inköp. Vi söker nu en kökschef till Seniorköket som ligger i främre Boländerna. I ditt uppdrag ingår ansvaret för våra tre tillagningskök som serverar lunch och middag alla dagar året runt till sammanlagt 23 äldreboenden i kommunens regi. Två av tillagningsköken har även seniorrestaurang. Det motsvarar ungefär 2200 serverade portioner varje dag. Ditt personal- och arbetsmiljöansvar omfattar ett team av ca 25 kockar och måltidsbiträden. För att lyckas med ditt uppdrag har du ett genuint intresse för våra årsrika gäster samt deras särskilda behov och förväntningar på måltider. Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid och du jobbar dagtid helgfri måndag till fredag. Här kan du läsa mer om Måltidsservice (https://maltidsservice.uppsala.se/) Seniorköket på Instagram (https://eur01.safelinks.protection.outlook.com/?url=https%3A%2F%2Finstagram.com%2Fseniorkoket%3Figshid%3DYmMyMTA2M2Y%3D&data=05%7C01%7Cirene.lavesson%40uppsala.se%7C78141b1e117943bb47bb08db2bae2325%7C86932a3637af420489f2ed1ee095f45a%7C1%7C0%7C638151799130170021%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJWIjoiMC4wLjAwMDAiLCJQIjoiV2luMzIiLCJBTiI6Ik1haWwiLCJXVCI6Mn0%3D%7C3000%7C%7C%7C&sdata=ohxeSFLCwkHUhMPy4Ux482ZHeq7wFTtoQerANO9jXKw%3D&reserved=0) Ditt uppdrag Som kökschef ansvarar du för daglig måltidsproduktion, personal, budgetuppföljning och arbetsmiljö för dina kök och rapporterar till områdeschef. Du leder och inspirerar dina medarbetare och skapar förutsättningar för att verksamheterna levererar måltider av hög kvalitet. Som kökschef bygger du vidare på vårt nära samarbete med verksamhetschefer, måltidsutvecklare och omsorgspersonal på äldreboenden och bemöter seniorer och deras anhöriga på ett serviceinriktat sätt. I arbetet ingår att planera den dagliga driften samt att leda och fördela arbetet i köken samtidigt som du själv delvis deltar i den dagliga driften. Du säkerställer också att det ekonomiska ramverket följs och analyserar resultaten för dina kök. I ditt arbete ingår att upprätthålla och vid behov revidera rutiner för egenkontroll, livsmedelshygien och kvalitet. Du arbetar aktivt med det systematiska arbetsmiljöarbetet genom medarbetar- och arbetsplatsdialoger samt skyddsronder. Du har ett nära samarbete med andra kökschefer och din områdeschef och tillsammans bidrar vi till att hela Måltidsservice som Uppsala kommuns egen måltidsleverantör fortsätter att utvecklas. Som chef i Uppsala kommun har du stöd från kommunledningskontorets staber samt systemstöd när det gäller bland annat ekonomi, HR och IT. Vi erbjuder löpande kompetensutveckling för att utveckla ett långsiktigt, hållbart och kvalitetssäkrat ledarskap. Din bakgrund Vi söker dig som har erfarenhet av att arbeta som arbetsledare eller chef inom en större köksverksamhet. Du har dessutom en kockutbildning eller annan utbildning inom kök och restaurang som arbetsgivaren bedömer som relevant för tjänsten. Vi förutsätter att du är utbildad inom livsmedelshygien HACCP och specialkost. Har du utbildning inom ledarskap och arbetsmiljö så är det meriterande. Erfarenhet av att ha haft ansvar för personal, budget och arbetsmiljö är också meriterande. Du har god datorvana, inklusive Officepaketet och exempelvis Mashie alternativt andra IT-stöd för kök och ekonomi. Vidare behöver du också ha mycket goda kunskaper i svenska i både tal och skrift. Körkort är en fördel. Du har en god ledarskapsförmåga och är bra på att strukturera, planera och prioritera både ditt eget och dina medarbetares arbete. Du känner dig bekväm med att leda medarbetare på distans. Som ledare har du förmåga att skapa förutsättningar för engagemang och utveckling i verksamheten. Du är lugn och samlad i olika situationer och har förmågan att fokusera på rätt saker. Du tar ansvar och driver ditt arbete framåt för att nå resultat och har lätt att fatta beslut utifrån tillgänglig information och agera därefter. Det är även viktigt att förstå ekonomiska samband och de faktorer som leder till en verksamhet med ekonomi i balans. Upplysningar Har du frågor om tjänsten är du välkommen att kontakta: Områdeschef Daniela Lorenz, 018-727 56 36 För frågor om rekryteringsprocessen, kontakta: HR-specialist Jessica Ededal, 018-727 72 92 Fackliga företrädare: Kommunal, 010-442 82 10 Vision, Liselotte Ehn, 018-727 49 49 Akademikerförbundet SSR, Camilla Ahlsén Hoff, 018-727 24 34 Akavia, Jonny Eliasson, 018-727 22 12 Ledarna, 0200-87 11 11 I din ansökan ska du ange medborgarskap. Om du inte är medborgare i Sverige, EU, EES eller Schweiz måste du också kunna styrka att du har ett giltigt arbetstillstånd eller är undantagen från skyldigheten att ha arbetstillstånd. Anställning kan ske först efter kontroll av arbetstillstånd, vilket krävs enligt utlänningsförordningen. Om vår organisation Välkommen till kommunledningskontoret. Här jobbar du tillsammans med medarbetare på staber för kommunikation, HR, IT, ekonomi och fastighet samt avdelningarna kvalitet och planering, hållbarhet, trygghet, säkerhet och beredskap, kansli samt enheten för omvärld och ledningsstöd. På kommunledningskontoret ligger även organisationerna för näringsliv och destination samt gemensam service. Mer information om hur det är att arbeta i Uppsala kommun hittar du på Jobba hos oss - Uppsala kommun (https://www.uppsala.se/foretag-och-arbete/jobb-och-karriar/jobba-hos-oss/bli-en-av-oss/) Vi undanber oss erbjudanden om annonserings- och rekryteringshjälp. Dina personuppgifter kommer att användas för att administrera din ansökan inom Uppsala kommun.